2025年7月6日，第五届饮水与健康学术研讨会在鹤壁市举办。本次研讨会由中国营养学会饮水与健康分会主办，河南省食品和盐业检验技术研究院、河南广播电视台法治频道、海南健康发展研究院健康传播中心、同营健康智库，以及北京市营养学会、河南省营养学会、鹤壁市预防医学会联合承办、协办。会议旨在深入探讨饮水与健康领域的前沿科学问题，进一步加强与促进饮水与健康领域研究，促进饮水与健康相关的产学研融合发展，提升国民饮水素养水平，为健康中国建设贡献力量。

　　中国营养学会常务副理事长马爱国，鹤壁市副市长张超，国家卫生健康委食品司原一级巡视员李泰然，河南省食品和盐业检验技术研究院院长孙志远，中国营养学会饮水与健康分会主委、北京大学公共卫生学院马冠生致开幕辞。

　　马冠生作《饮水与健康研究进展及展望》的开幕报告，系统梳理了近年来国内外饮水与健康研究的重要突破，特别是水合状态评估、不同人群饮水行为、饮水类型健康效应以及微塑料等新兴污染物研究方面的进展，并对未来研究方向进行了前瞻性展望。

　　会议发布了《七大地理分区成年居民饮水素养调查报告》， 分会秘书长张娜代表项目组详细介绍调查报告的核心成果。该调查覆盖全国七大地理分区，深入了解成年居民的饮水素养现状，调查发现我国居民饮水素养水平仍有较大的提升空间，报告为开展居民饮水素养提升行动提供了宝贵的一手数据。

　　会上，中国营养学会等联合启动“国民饮水素养提升行动”。马爱国、李泰然、孙志远、马冠生，以及人民日报高级编辑孟宪励、中国疾病预防控制中心环境所研究员张岚、国家食品安全风险评估中心研究员王君、河南省营养学会常务副理事长张书芳、鹤壁市科学技术协会副主席南君、鹤壁市市场监督管理局市场监管总监付丽敏、鹤壁市疾病预防控制中心主任裴保河等多位嘉宾和专家共同触摸屏幕，宣布“国民饮水素养提升行动”启动。

　　研讨会设立了五大主题学术论坛，17位专家学者进行了精彩的学术报告，分享了饮水与健康领域的新发现和新成果。饮水标准与发展维度的报告包括我国饮用水标准体系建设与发展、我国包装饮用水标准体系建设与发展、我国农村饮用水水质现状及管理策略；饮水卫生与健康维度的报告包括我国水源地水质状况分析及其保护对策、气候变化背景下气温对我国中小学生饮水量的影响及未来预估研究、中医角度的饮水与健康、微塑料暴露与健康影响；水合状态与健康维度的报告包括水代谢平衡调控机制研究进展、能量内稳态的神经调控机制、饮水与睡眠平衡的神经调控；饮水类型与健康维度的报告包括不同水处理工艺对水中营养素的影响、特殊类型矿泉水与健康的关系、非预包装现制饮品食品安全管理规范；饮水行为与健康维度的报告包括运动人员、老年人、泌尿系统疾病患者的饮水行为与策略建议。

　　本次研讨会是饮水与健康领域产学研深度交流融合的重要平台。会议发布的《七大地理分区成年居民饮水素养调查报告》为精准提升国民饮水素养提供了科学依据，“国民饮水素养提升行动”的启动标志着各方力量将协同推进居民饮水素养水平的提升。会议深入探讨饮水标准体系、水合状态机制、特殊人群饮水策略以及饮水类型健康效应等议题，展现了该领域蓬勃发展的研究态势和广阔前景。

　　中国营养学会饮水与健康分会在7月5日进行了换届。

供稿人：鹤壁市科协

审核人：省科协办公室