12月16日上午，在河南省驻马店市汝南县，一场面向农村老年群体的科普活动温暖展开。在由中国科协、河南省科协指导，河南省食品科学技术学会联合汝南县科协、漯河食品工程职业大学、河南农业职业学院、郑州科技学院、河南农业大学、河南省食品工业科学研究所共同实施的“农村银龄科普服务试点项目”中，专家团队为当地百余位60岁以上的老人带来了一堂实用、易懂的“食品安全与营养健康”知识课。活动中也倡导老年朋友学习科学知识、提升辨别能力，自觉抵制邪教组织的虚假宣传与欺骗。汝南县科协主席胡玉红出席活动。

　　活动邀请了河南农业职业学院食品工程学院院长汤高奇教授、河南农业大学食品科学技术学院海丹副教授等进行营养安全专题讲解。专家们紧密围绕农村老人日常饮食实际，从食材采购、储存、烹饪三个环节切入，用“一看、二闻、三摸”等简单口诀，传授辨别食材新鲜度的方法；重点提醒避免购买“三无”产品、不采食野生蘑菇野果、生熟分开处理、及时丢弃霉变粮油以防黄曲霉素等关键知识。针对常见的剩菜问题，专家明确给出了“彻底加热、冷藏不超2-3天”的实用建议，帮助老人走出饮食误区。

　　互动环节气氛热烈，老人们纷纷就“腌菜多久能吃”“剩面条如何处理”等具体问题提问，专家一一细致解答，结合农村生活实际给出具体解决方案。现场还发放了图文并茂的科普折页，将食品安全核心要点、营养搭配原则以简洁明了的形式呈现，方便老人们随时查阅。

　　河南省食品科学技术学会副理事长、秘书长王瑞国表示，农村银龄群体是乡村振兴的重要力量，提升其饮食科学素养对应对老龄化具有重要意义。此次汝南县科普活动是 “农村银龄科普服务试点项目”的重要组成部分，是深化老年助餐服务、破解“舌尖养老”难题的切实举措。未来，项目将继续聚焦农村老人实际需求，创新科普形式，让科学饮食知识惠及更多家庭，引导老年人树立科学健康的生活观念，增强抵御邪教和各类谣言的能力，为老年人的健康晚年筑牢基础。

供稿人：河南省食品科学技术学会

审核人：赵蒙姣