“纯天然无污染”“富含多种微量元素”……凭借粉红色的高颜值和各类标签成为网红的“玫瑰盐”，常常出现在牛排撒盐、奶茶调味等场景中，让其显得高端又健康。

　　然而，近期多项测评显示，这种盐不仅不符合我国食用盐标准，还可能含有铅、砷、铬等重金属，长期食用存在健康风险。

　　网红玫瑰盐的本质

　　玫瑰盐其实就是喜马拉雅岩盐，是由地底矿物与海盐结合而形成，因含有铁氧化物而呈现独特的粉红色，主要产地为喜马拉雅山脉盐矿。玫瑰盐的主要成分是氯化钠，含量约为85%—95%，其余成分包括铁、钙、镁、钾等数十种矿物质。

　　尽管被包装成“高端食用盐”，但根据我国《食品安全国家标准食用盐》（GB 2721）规定，玫瑰盐色泽、纯度等指标并不符合我国食用盐的标准。《工业盐》（GB/T5462）的规定，玫瑰盐属于工业级岩盐，未经过食用盐级别的纯化处理，而且我国明确禁止将工业盐作为食品原料、添加剂或直接食用。

　　这意味着，任何宣称可以食用的玫瑰盐产品，都不符合我国食品安全法规。而且，有测评机构对热销玫瑰盐进行检测，发现其含有铅、砷、铬等重金属成分，虽然部分未超标，但含量远高于普通食盐。这些重金属主要来自天然矿盐的原始环境，若未经严格提纯，长期摄入可能在体内蓄积，引发健康隐患。

　　玫瑰盐与普通食用盐的区别

　　首先明确一下玫瑰盐和普通食用盐的核心定义。

　　玫瑰盐是工业级岩盐，未经过食用级纯化处理，仅限工业用途。普通食用盐是符合《食品安全国家标准食用盐》（GB2721）的产品，经过精制纯化，满足食用安全要求。

　　两者的本质差异在于是否经过食用安全处理。尽管有“纯天然”“养生”等标签傍身，但天然岩盐未经过纯化处理，保留了产地环境中的杂质，反而比精制盐更危险。

　　玫瑰盐有啥用处？

　　既然不能食用，那玫瑰盐还有什么用处？按照相关规定，玫瑰盐在我国主要有以下几个用途：

　　工业用途：作为化工原料，用于制碱、氯碱等生产过程。

　　盐浴产品：加工成沐浴盐、足浴盐等，利用其矿物质成分辅助舒缓肌肤。

　　工艺品：因天然粉红晶体色泽美观，常被制成盐灯、装饰摆件等，兼具观赏与氛围营造功能。

　　畜牧用：作为饲料添加剂，为牲畜提供必要的矿物质元素。

　　选择食盐时看清这几点

　　按照来源、加工工艺以及功能分类，我国市面上的食用盐有‌海盐、湖盐、井矿盐、‌低钠盐、加碘盐、风味盐‌等多样品种。

　　这么多种盐，该怎么选择？

　　购买食用盐时，仔细查看产品说明和资质，选择包装上标注GB 2721的产品。这些产品符合国家食品安全标准，既经济又安全。避免购买无中文标注、未明确用途的盐产品。

　　如果家中已有玫瑰盐，建议不要再烹饪或直接食用。可将其用于非食品用途，同时与食用盐严格分开存放。

　　此外，无论何种盐，过量摄入都会增加患高血压、心血管疾病的风险。烹饪时可使用限盐勺，减少隐形盐的摄入。

　　盐是日常饮食中不可或缺的调味品，但“选对盐”比“选贵盐”更重要。玫瑰盐的“网红”光环背后，存在健康风险。与其为颜值和噱头买单，不如选择朴实无华的普通食盐 —— 毕竟，食品安全永远比 “高端感” 更重要。

　　来源：科普中国

供稿人：科普部

审核人：科普部