为深入贯彻落实我省食品产业高质量发展部署，搭建高校食品专业人才培养与产业创新对接桥梁，由河南省食品科学技术学会主办，许昌学院、河南紫米食业有限公司联合承办的2026第三届 “紫米杯” 河南省大学生食品创意大赛决赛于5月30日在许昌学院顺利举办。许昌学院副校长王俊、河南省食品科学技术学会副理事长兼秘书长王瑞国等出席活动，省内高校参赛师生、食品行业技术专家、企业代表齐聚赛场，共同参与本次赛事活动。

　　本届大赛紧扣我省面制品、速冻蒸品产业发展实际，确立 “聚焦产业需求，创新馅料蒸品” 赛事主题，自赛事启动以来，学会统筹全省高校食品相关院系组织报名遴选，累计吸引全省24所本科及高职院校踊跃参与，共征集参赛项目105项，参赛内容聚焦药食同源食材应用、功能性馅料研发、预制蒸制食品改良、传统面点工业化升级等行业热门方向，切实贴合河南主食产业化发展现实需要。

　　决赛现场，各参赛队伍依次登台，围绕产品配方研发、工艺优化、营养设计、市场定位、成本测算等内容开展实物展示与现场答辩，评委专家组从创新性、实用性、产业化可行性、营养安全性等多维度进行严谨评审。经过激烈角逐，“药食同源三色康养馒头”等11个作品获一等奖，“蘑力全开-山林馈味菌菇包”等21个作品获二等奖，“五色晶衡盏”等42个作品获三等奖。

　　作为河南省食品科学技术学会重点打造的省级学科大赛品牌，本届大赛坚持以赛促学、以赛促创、以赛促产办赛宗旨。下一步，学会将持续发挥行业桥梁纽带职能，持续优化赛事赛制，联动省内更多食品生产龙头企业、科研院所，拓展赛事赛道与产业覆盖面，常态化搭建人才培育、技术攻关、成果转化一体化服务平台，源源不断为河南省食品产业高质量发展输送创新人才与技术成果。

供稿人：河南省食品科学技术学会

审核人：省科协学会学术部