2026年11月10日，第一百零九期科普中原说将在漯河市举办。本期活动由省科协主办，漯河市科协、中共漯河市委组织部共同承办。特邀中国科学院院士孙宝国做主题为“中国食品产业发展趋势”的主旨科普报告。

        科普中原说是河南省科协联合有关部门设立的公益性常设科普平台，是实施“科普中原行动”和“科普筑基惠民工程”的品牌抓手，旨在聚焦社会热点、群众关切的相关科技议题，采取科普报告、科普讲座等形式，向社会发出科学权威声音，弘扬科学精神、普及科学知识，厚植一流创新文化、提升公众科学素质。

 主讲人简介：

        孙宝国，中国工程院院士、中国化工学会会士、中国食品科学技术学会会士，IUFoST国际食品科学技术学会会士，十四届全国政协委员，香料和食品风味化学专家，现任中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学国酒研究院院长。长期从事食品香料香精和风味化学研究，致力于通过改善食品风味、提升食品质量、保障食品安全推动食品产业发展。构建了肉香味含硫化合物分子特征结构单元模型，研发了一系列重要肉香味食品香料制造技术，奠定了我国3-呋喃硫化物系列和不对称二硫醚类食品香料制造的技术基础；凝练出 “味料同源”中国特色肉味食品香精制造新理念，研究成功了以畜禽肉、骨为主要原料的天然级肉味食品香精制造技术，奠定了我国天然级肉味食品香精制造的技术基础。倡导白酒、黄酒是中国的国酒，英文翻译是“baijiu、huangjiu ”。提出了白酒“健康、风味双导向”的发展思路，积极推动白酒生产现代化、市场国际化。致力于食品科普工作，主编的酒类综合科普书《国酒》获2022-2023年度神农中华农业科技奖科普奖。主持国家自然科学基金项目5项，国家973、863和国家科技支撑项目7项。主编学术著作15部，发表SCI收录论文200余篇，获授权发明专利20余项。作为第一完成人获得国家技术发明奖二等奖1项、国家科学技术进步二等奖3项。获2019年度何梁何利“科学与技术创新奖”，2021年中国酒业协会“中国酒业重大科技贡献人物”。

供稿人：省农技协

审核人：王红松